Піца. Хліб з начинкою, що підкорила весь світ

Навіть ті, хто далекий від розуміння відмінностей в національних кухнях, знають, що піца — це така ж італійська пам’ятка, як і Рим з Колізеєм. Тонку перепічку з тесту, усипану овочами і шматочками м’яса або риби, обожнюють і старий, і молодий. Величезна різноманітність начинок дозволяє будь-кому знайти улюблену піцу. За найскромнішими підрахунками у світі щодня з’їдається близько п’ятисот мільйонів всіляких піц. У великих містах їх зручно замовляти з доставкою додому. Існують навіть інтернет-сайти, на яких зібрані списки найбільш популярних кафе і ресторанів, що надають послугу доставки продуктів харчування (наприклад інформація про 33 пицца). Тут користувачі можуть ділитися своїми враженнями про приготовану їжу і обслуговування.

Перша піцерія Antica Pizzeria у світі була відкрита, природно, в італійському Неаполі в 1738 р. Друге життя і скажену популярність перепічка з відкритою начинкою придбала в США. Там близько 93% жителів хоч би раз на місяць з’їдають піцу.

Найбільшою круглою піцою світ здивували не італійські і не американські кухарі. Велетенська перепічка діаметром 37,5 м., вагою 12 тонн була приготована в 1990 р. в супермаркеті містечка Норвуд (ЮАР). А ось найбільшу прямокутну піцу в 2005 р. світу показав американець Біл Бэхр з штату Айова. Його дітище займало територію 39,32х30, 05 м. Але найсмачнішими по праву вважаються неапольские піци. У цьому місті налічується більше 800 піцерій, кожна з яких обов’язково має у своєму арсеналі начинку власного твору. Там же в Неаполі щорічно в середині вересня проводиться міжнародний фестиваль Піцафест, на який з’їжджаються майстри-піцайолі і туристи з усього світу. Аналогічні фестивалі проводяться і в інших містах (Брюссель, Гамбург, Монреаль, Мадрид, Кавасакі, Монтеррей).